Φασολάκια σαλάτα με πιπεριά Φλωρίνης και καβουρδισμένο σουσάμι
10/08/2014

Υλικά


  • 500γρ φασολάκια
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης κονσέρβα
  • 1κ/γ κρέμα μπαλσάμικου
  • 1κ/σ σησαμέλαιο
  • 1κ.σ ελαιόλαδο
  • χυμός από μισό λεμόνι με το ξύσμα του.
  • 2κ/σ καβουρδισμένο σουσάμι
  • αλάτι

Εκτέλεση



Ζεματίζουμε τα φασολάκια σε άφθονο αλατισμένο νερό, για 5-6 λεπτά.
Σουρώνουμε και απευθείας τα αφήνουμε σε παγωμένο νερό, για να μην χάσουν το χρώμα τους.
Αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.
Χτυπάμε το μπαλσάμικο, με τα λάδια και το λεμόνι, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Τοποθετούμε τα φασολάκια σε ένα μπολ και γλασάρουμε καλά με το dressing.
Kόβουμε σε λεπτές λωρίδες(ζουλιέν),τις πιπεριές και τις προσθέτουμε κι αυτές.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο να μαριναριστούν.
Γαρνίρουμε με το καβουρδισμένο σουσάμι και το ξύσμα λεμονιού.

ΤiP: Εκτός από σαλάτα, είναι και υπέροχο συνοδευτικό για ψητό ψάρι, κοτόπουλο κτλ.

Σχόλια