Lava Cake – Σουφλέ Σοκολάτας
24/10/2018

12 Μερίδες

Κόστος: €8

Χρόνος Εκτέλεσης: 20 λεπτά

Υλικά

100 γρ. μαύρη κουβερτούρα ψιλοκομμένη

150γρ. κουβερτούρα γάλακτος ψιλοκομμένη

250 γρ. βούτυρο σε κομμάτια

5 αυγά

150 γρ. ζάχαρη

100 γρ. αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο

1 πρέζα αλάτι

1 φακελάκι βανίλια

Εκτέλεση

Τοποθετούμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά, να λιώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Τοποθετούμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Με ένα μίξερ χειρός τα χτυπάμε καλά, να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη λιωμένη κρύα σοκολάτα, στα χτυπημένα αυγά, λίγη - λίγη και ανακατεύοντας διαρκώς με ένα σύρμα ή χτυπώντας στην χαμηλή ταχύτητα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το αλάτι στο μείγμα, και το ανακατεύουμε απαλά με ένα σύρμα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά 12 πυρίμαχα ατομικά σκεύη για σουφλέ (ή μιας χρήσεως για να ξεφορμάρουμε πιο εύκολα). Τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Γεμίζουμε τα μπολάκια και ισομοιράζουμε το μείγμα.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς C για 9-10 λεπτά ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε αμέσως με σαντιγί ή/και παγωτό.

Καλή επιτυχία!!!!!

Σχόλια