Ρώσικη Σαλάτα
01/11/2018

Ή αλλιώς Σαλάτα Ολιβιέρ όπως ονομαζόταν στις ρίζες της, μπορεί να μοιάζει απαιτητική, αλλά στη πραγματικότητα δεν έχει μεγάλο βαθμό δυσκολίας. Απλά χρειάζεται προσοχή σε μια μικρή ιδιαιτερότητα κυρίως όσον αφορά τις θερμοκρασίες.

Υλικά

3 μέτριες πατάτες(80γρ. η κάθε μία)

Κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά (μπιζέλια, καλαμπόκι, καρότο κτλπ)

3 μεγάλες κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

Χαμ κομμένο σε κύβους

Μαϊντανό ή Κόλιανδρο

Εκτέλεση

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις βράζουμε σε ζωμό ή νερό μεγια 25 λεπτά, να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε και τα ανάμεικτα λαχανικά να βράσουν και αυτά.

Μόλις κοχλάσει ξανά το νερό, βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Σουρώνουμε τα λαχανικά και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαγιονέζα και μερικά ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανό ή κόλιανδρο, αναμιγνύουμε με μία πλαστική κουτάλα προσεκτικά για να μη διαλυθούν τα λαχανικά.

Μικρά Τιπς

Καλό θα ήταν να παρασκευάσουμε τη σαλάτα από νωρίς για να απορροφηθούν όλες οι γεύσεις.

Διατηρείται τρεις μέρες στο ψυγείο.

Για μια πιο ελαφριά εκδοχή μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μισή μαγιονέζα με γιαούρτι.

Σχόλια