Συνταγή βήμα-βήμα: Τα μπισκότα του Άγιου Βασίλη
24/12/2017

Ο Άγιος Βασίλης αγαπά τις σοκολάτες, το φυστικοβούτυρο και τις Χριστουγεννιάτικες μαμμαδίστικες μυρωδιές. Φτιάξτε τα αγαπημένα του μπισκότα μαζί με τα παιδιά σας και ετοιμάστε του το ιδανικότερο snack για να ξεκουραστεί όταν θα αφήνει τα δώρα κάτω από το δέντρο σας.


Υλικά:

225 γρ. βούτυρο ανάλατο, μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. φυστικοβούτυρο, smooth peanut butter

1 φλυτζάνι ζάχαρη καφέ

1 φλυτζάνι ζάχαρη λευκή

2 αυγά

1 κουταλάκι βανίλια

3 1/2 φλυτζάνια αλεύρι

1 κουταλάκι μαγειρική σόδα

1/4 κουταλάκι αλάτι

1 σακουλάκι mini snickers, τεμαχισμένες στα τρία

200 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα

100 γρ. μαύρη σοκολάτα με αρώματα berries (πχ Lindt excellence)


Οδηγίες παρασκευής:

  1. Αναμιγνύετε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο και τις ζάχαρες σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και με απαλή υφή (περίπου 5 λεπτά)
  2. Προσθέστε τα αυγά και την βανίλια.
  3. Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, αλάτι και μαγειρική σόδα. Τα προσθέτετε σταδιακά στο μείγμα στο μίξερ.
  4. Σκεπάστε το μπολ και βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
  5. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 C.
  6. Με ένα κουτάλι παγωτού κάνετε μπάλες από το μείγμα και βάλτε μέσα ένα κομματάκι σοκολάτας snickers και φτιάξτε μια μπαλίτσα. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.
  7. Τοποθετούμε τις μπάλες μπισκότου σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε βάλει αντικολλητικο χαρτί
  8. Ψήνουμε για 12 λεπτά. Τα αφήνουμε 5-10 λεπτά να κρυώσουν και τα μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
  9. Λιώνουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα και τα κομματάκια αρωματικής σοκολάτας με τη μέθοδο μπεν μαρί. Με ένα κουταλάκι ή ειδικό δοχείο βάζουμε την λιωμένη σοκολάτα πάνω στα cookies μας


cookpad.com

Σχόλια